La photo du jour, XV

J'avais plus fait ça depuis ... le mois de mars !
Hier, en rentrant des courses et en remplissant mon placard de mes provisions, je me suis rendue compte de l'influence italienne sur mon mode de vie.

J'ai acheté, sans faire vraiment exprès, 6 paquets de pâtes différents, comme si je craignais la troisième guerre mondiale ou la fin du monde : mezze pene rigate, rigatoni, buccatini, farfalle.
Dans mon panier de courses, également : pomodoro en boîte, olives et pana.
Qu'est ce qu'on mange cette semaine ? Des pââââââââtes !
Pour de vrai, j'en mange une à deux fois par jour (plus, ça voudrait dire aussi au petit dej, et ça serait un peu déconner), et à toutes les sauces. Cette année, j'aurais vraiment appris à cuire parfaitement la pâte (toujours au singulier en italien : on mange la pâte !), bien al dente, délicieuse.
J'aurais aussi appris que plus la pâte a un temps de cuisson élevé, plus son grain est dur, donc plus elle est bonne. Ici, d'ailleurs, le temps de cuisson est plutôt autour des 11-15 minutes (et encore, pour des pâtes fondantes comptez plus).
L'italie aura changé ma façon de manger avec sa gastronomie simple et bonne ... tant mieux !

en bonus : chez Barilla, la cuisson des pâtes est une affaire sérieuse. En témoigne cete vidéo qui vous livre les secrets de la pâte.

La grande bouffe

Hier soir avec Solène, on se promenait dans le Trastevere ( = ce qui signifie : "de l'autre côté du tevere", le tibre en italien), un quartier trop beau, trop touristique et trop bobo, quand d'un seul coup, on s'est senties tenaillées par la faim. Il faut dire que le midi, on avait petit-déjeuné d'une salade tomate mozza et d'un café sur mon balcon. Bien qu'affamées, on se force à attendre une heure décente pour manger (se pointer au restau à 18h45, ça faisait vraiment trop touriste) et on inspecte patiemment la carte pour trouver le meilleur plan possible ... jusqu'à ce qu'on tombe sur un petit ristorante qui propose un menu à 14 euros avec antipasti, primi piatti, secondo piatti, dessert. Le temps de trouver une place en terrasse et c'est parti : à taaaaaaaable !!

Antipasti : une tranche de pain chaude, croustillante, avec un eu d'huile d'olive, du sel, des tomates fraîches et de la roquette. C'est trop bon et ça ouvre vraiment bien l'appétit !

Les primi piatti (premiers plats), pourraient faire office de plats tout court. Lasagnes pour moi, pâtes du bosquet (ou un truc du genre : petits pois, pene, parmesan, crème, lardons) pour Solène, on commence à se dire qu'on va jamais y arriver mais que c'est vraiment trop trop bon. Les lasagnes sont fondantes, les pene del bosco on plein de petits goûts différents ... mmmmmh

Je crois qu'on sature ...

Deuxième round : poulet rôti pour moi et tranches de porc en sauce pour Solène (je me rappelle plus le nom italien de cette chose délicieuse). Le poulet est franchement pas bon, tout sec et à rien du tout, juste de la salade sans sauce à côté. Bof.

Au dessert, histoire de t'achever, le restau te propose "il dolce della casa", soit de la crème avec du chocolat par dessus. Solène l'a jouée plus stratégique en prenant la macédoine de fruits, moi j'ai pas pu finir, j'ai cru que j'allais mourir de trop plein. Après ça on est rentrées par les petites rues où on trouve plein de spectacles de rue, de musiciens, de comédiens ... hyper touristique mais sympa. 

Bilan du repas : 16 euros chacune en comptant le demi litre de vin. Et encore, c'était dans le quartier archi-touristique, on peut trouver bien moins cher à San Lorenzo, le quartier étudiant, par exemple.

Maintenant que je vous ai tous fait saliver, vous pouvez vous rendre sur e-dreams ou sur ryan air pour trouver le premier vol direct vers l'Italie.

La bomba italiana

Attention, ne pas approcher d'une source de chaleur

 Ma ché cosé, la bomba ? Nous, on a commencé à en entendre parler un dimanche, sur l'étal d'un marché. "Prodotti di Calabria !", annonçait le vendeur, tout en fourrant dans la main des passants de petits biscuits salés agrémentés d'une pâte rouge. Et là, BOUM ! J'ai découvert la bomba. Dans son emballage surmonté d'une mèche de papier, comme pour la faire exploser, elle me regardait : je l'ai achetée et ramenée à la maison. Depuis, on vit ensemble au quotidien. Bomba à l'apéro, bomba dans les pâtes, bomba en tartine, bomba dans la pizza, bomba le matin, bomba le midi, bomba le soir ...
Outch !

Bref la bomba c'est une préparation à base de peperoncino (piment), peperoni (poivrons), pomodoro (tomates), melanzane (aubergine). C'est super bon et ça arrache. Mais la bomba n'est pas seulement une délicieuse préparation qui pique grave grave grave. Non, la bomba c'est encore un mot, voire une expression, qu'on peut employer dans de nombreuses situations. Exemples.

 Après en avoir avalé une cuillerée, ou même après n'importe quel plat qui vous semble particulièrement épicé, vous pouvez vous exclamer : "Ah, che bomba !"

En faisant tourner une cigarette contenant une préparation non-légale, vous pouvez encore commenter "Fai attenzione, è una vera bomba !!"

Ou encore, en vous retournant sur une belle nana dans la rue "Waw, che bomba ... !" 

...

Pour l'instant, je n'ai pas répertorié d'autres emplois du terme "bomba", mais je vous tiendrais au courant si d'aventure j'en rencontre d'autres. Pour le moment, je vous laisse, j'ai une tartine de bomba qui m'appelle ! Ah, si, un dernier conseil : éviter de consommer de la pizza a la bomba à trois heures du matin après un mojito, à moins d'accepter de subir des dommages intestinaux le lendemain. Sur ce, bon appétit !

[edit : j'avais oublié mais la bomba c'est aussi une pâtisserie sucrée, genre de beignet au chocolat qu'on trouve pour un euro chez Dolce Note, la boulangerie des couches tard. En fait on dirait qu'en Italie, bomba c'est un genre de superlatif. Quelque chose comme ça. ]